O tratamento
de alimentos, através da radiação
gama para redução de contagem microbiana
e preservação, já é um método
conhecido e aprovado pela legislação brasileira
desde 1985 e através da Resolução
RDC n.º 21 de 26 de janeiro de 2001 a lei foi
revisada e ampliada (Ministério da Saúde
- Anvisa).
A irradiação de alimentos vem sendo estudada
há mais 50 anos, nestes estudos a Embrarad desenvolveu
pesquisas na área que resultaram em exemplos,
usados internacionalmente. Dentro dos produtos pesquisados,
hoje já se pode afirmar a eficiência do
processo em diversos alimentos, alguns exemplos são
: Especiarias e Condimentos, Ervas e Chás, Carnes
, Frangos, Peixes , Frutas secas e uma vasta variedade
de Frutas e Vegetais.
A irradiação de alimentos é um
método efetivo e seguro de destruir bactérias
danosas á saúde humana e animal , tais
como E.coli, Sallmonela, Listeria e Campylobacter e
muitas outras. Sendo assim a irradiação
pode eliminar todos os microorganismos patogênicos
nos alimentos.
A irradiação de alimentos é um
dos mercados mais crescentes sendo que já é
usada em escalas comerciais pelo mundo, é também
importante frisar o uso em alimentos para animais (rações,
dog toys, etc.).
Você quer mais informações sobre
Food Irradiation , consulte nosso hipertexto
e acesse também MDS
Nordion
EMBRARAD- Empresa Brasileira de Radiações
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